pl

Ciekawe dania z soczewicy – 5 propozycji na smaczny obiad

Soczewica cieszy się na polskich stołach coraz większą popularnością – i dobrze! To bowiem prawdziwa skarbnica białka roślinnego, żelaza i błonnika. Jest też uniwersalna i sycąca, a przy tym świetnie zastępuje mięso, które coraz więcej osób stara się w diecie ograniczać. Co można z niej zrobić? W naszym artykule przedstawimy Ci 5 ciekawych dań z soczewicy, które idealnie sprawdzą się na smaczny, sycący i pożywny obiad.
Soczewica to jedno z najbardziej wartościowych warzyw strączkowych i roślina o naprawdę wielu zaletach. Dlaczego warto po nią sięgnąć? W kuchni docenia się ją przede wszystkim za:
  • wysoką zawartość białka roślinnego – soczewica to świetne źródło białka i dobry zamiennik mięsa, więc chętnie sięgają po nią osoby aktywne,
  • bogactwo błonnika – błonnik nie tylko zapewnia uczucie sytości, ale też wspomaga trawienie i reguluje poziom cukru we krwi,
  • niską zawartość tłuszczu – soczewica świetnie sprawdza się na lekkie posiłki, nawet na diecie,
  • zawartość witamin i minerałów – w soczewicy znajduje się np. żelazo, kwas foliowy, magnez, fosfor, cynk, potas i witaminy z grupy B,
  • szybkość i łatwość przygotowania – w zależności od odmiany soczewica gotuje się od 10 do 30 minut,
  • niską cenę, wysoką dostępność i łatwe przechowywanie – soczewicę można kupić w każdym sklepie i bez problemu długo przechowywać,
  • uniwersalność – niepozorna soczewica pozwala stworzyć wiele ciekawych dań, od zup, przez gulasze i pasztety, aż po sałatki, curry i sosy do makaronu.

Soczewica to świetny pomysł na pożywny obiad, niezależnie od pory roku. Co można z niej zrobić? Poniżej mamy dla Ciebie kilka pomysłów.

Zupa z soczewicy – treściwa i rozgrzewająca

Sycąca, pożywna i rozgrzewająca – zupa z soczewicy to idealna opcja na obiad. Można podawać ją na wiele różnych sposobów, zarówno klasycznie, jak i w formie kremu, po zblendowaniu. Na większy głód do takiej zupy warto dodać ziemniaki, grzanki, pitę lub pieczywo czosnkowe, a nawet gotowe krokiety. Smak idealnie może zbalansować też jogurt naturalny lub śmietana, zaś do dekoracji warto wykorzystać posypkę z pestek dyni bądź słonecznika.

Gulasz z soczewicy – wege wersja klasycznego gulaszu

Gulasz z soczewicy to idealna wege alternatywa dla klasycznego. Można zrobić go z czerwonej, zielonej lub brązowej soczewicy i wykorzystać różnego rodzaju warzywa, np. pomidory, cebulę, czosnek, paprykę czy marchewkę. Całość warto też oczywiście odpowiednio doprawić, np. tymiankiem, papryką, majerankiem i liściem laurowym. Jak podawać taki gulasz? Smakuje doskonale ze świetnie chłonącymi sos kluskami śląskimi lub kopytkami – bez problemu kupisz je gotowe.

Pulpeciki z soczewicy – pomysł na mięsny obiad bez mięsa

Czy wiesz, że z soczewicy da się zrobić też naprawdę smaczne pulpeciki? Wcale nie jest to trudne i nie wymaga wymyślnych składników. Takie klopsiki można poza tym podać na wiele różnych sposobów. Jeśli szukasz ciekawych pomysłów na dania z soczewicy na obiad, to możesz zaserwować tego rodzaju pulpeciki jak klasyczne kotlety mięsne, np. z ziemniaczkami i buraczkami zasmażanymi. Świetnie pasują do nich też różnego rodzaju sosy, np. grzybowy czy pomidorowy – wówczas możesz podać je z kopytkami czy kluskami śląskimi. Poza tym z takich kotlecików da się zrobić też roślinne burgery. A jeśli wolisz coś lżejszego, podaj je z kolorową sałatką i czosnkowym dipem.

Curry z soczewicą i mleczkiem kokosowym – powiew egzotyki

Masz ochotę na coś egzotycznego? Co powiesz więc na soczewicowe curry? Smakuje obłędnie, a dzięki dodatkowi mleczka kokosowego ma też fantastyczną, kremową strukturę. Jest też dość proste w przygotowaniu. Do takiego curry możesz wykorzystać czerwoną soczewicę duszoną w mleku kokosowym, a także dodać różne warzywa, jak bataty, szpinak czy kalafior. Całość obowiązkowo trzeba też przyprawić pastą curry, imbirem, czosnkiem i cebulą. Podawaj tak, jak lubisz, np. z ryżem.

Bogaty w białko kurczak w sosie dyniowo-kokosowym

Skoro jesteśmy już przy egzotycznych smakach, to w tym miejscu możemy polecić Ci jeszcze jedno pyszne danie z soczewicą o posmaku kokosowym. Mowa o kurczaku w sosie dyniowo-kokosowym podawanym z kaszą bulgur, soczewicą i ciecierzycą. To sycący, ale zarazem lekki i bogaty w białko posiłek. Danie możesz kupić od ręki – jest dostępne w ofercie naszych proteinowych dań gotowych.

Szybki sos z soczewicą do klusek lub makaronu

Jeśli chodzi o ciekawe i szybkie w przygotowaniu dania z soczewicy, to możesz postawić też na różnego rodzaju sosy. Świetnie smakują zarówno te na bazie pomidorowej, w tym wege bolognese, jak i te kremowe ze śmietanką. Taki sos to idealna opcja do klusek, czy też makaronów. Pozwala przygotować lekki i ekspresowy obiad, idealny nawet na upały.

Nietypowe pierogi z soczewicą

Lubisz pierogi? Cóż, kto ich nie lubi. A czy wiesz, że świetnie smakują również z nadzieniem z soczewicy? To ciekawa odmiana, która na pewno zaintryguje smakiem wszystkich domowników. Takie pierogi idealnie sprawdzą się na co dzień, ale też na święta. Smakują wybornie z podsmażoną cebulką, sosem pieczarkowym czy ziołowym masełkiem.

Dania z soczewicy – zdrowe, sycące i smaczne

Soczewica to idealna baza do wielu ciekawych dań obiadowych – pożywnych, niedrogich i łatwych w przygotowaniu. Zawiera sporo cennego białka, błonnika i minerałów, a przy tym stanowi świetną alternatywę dla mięsa. Można z niej przygotować zupy, gulasze, sosy, pulpeciki, curry czy nawet farsz do pierogów. Dobrze komponuje się też z klasycznymi dodatkami, takimi jak kluski śląskie, kopytka czy kasze. Jeśli więc szukasz pomysłów na zdrowe i ciekawe obiady – soczewica zdecydowanie zasługuje na stałe miejsce w Twojej kuchni!

Może zainteresuje Cię również: