Co zrobić z buraków? 5 pomysłów na pyszne przepisy

Buraczki to bardzo uniwersalny dodatek, który możesz wykorzystać do różnego rodzaju dań. Poza tym są dostępne cały rok i nie są wymagające, jeśli chodzi o przechowywanie. Długo zachowują świeżość, więc warto mieć je zawsze pod ręką, tak na wszelki wypadek.

Smak i uniwersalność w kuchni to jedno – buraczki są także bardzo zdrowe. Są też jednocześnie sycące i niskokaloryczne. Można więc jeść je nawet na diecie!

Z buraków można wyczarować wiele pyszności, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podstawa to oczywiście pomysł – przejdźmy więc do naszych inspiracji.

Kolejny przepis na buraki możesz przygotować w wersji na zimno. Co powiesz na lekką sałatkę z cebulką i oliwą lub zdrowym olejem lnianym? Pasuje do wielu dań mięsnych i bezmięsnych, a do tego jest naprawdę prosty w przygotowaniu.

Składniki na taką sałatkę to:

• 4 średnie ugotowane buraki,
• 1 duża cebula,
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju lnianego,
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżka octu jabłkowego,
• sól,
• pieprz.

Co zrobić z tymi burakami? Zetrzyj je na tarce na wiórki, a następnie dodaj do nich posiekaną drobno cebulkę. Dorzuć pozostałe składniki (olej, cukier, sól, pieprz i ocet), dobrze wymieszaj i gotowe!

Szukasz ciekawej alternatywy dla buraków zasmażanych? W takim razie idealnym pomysłem, co zrobić z buraków, może być dla Ciebie ta aksamitna mieszanka na ciepło ze śmietaną!

Składniki na buraczki ze śmietaną:

• 4 średnie ugotowane buraki,
• 1 łyżka masła,
• 4 łyżki śmietany,
• 1 łyżeczka cukru,
• pieprz,
• sól,
• łyżka octu.

Przepis na buraki wygląda następująco - na początku zetrzyj buraki na tarce na małych oczkach. W rondelku rozgrzej masło, a następnie dodaj buraczki, śmietanę, sól, cukier, pieprz i łyżkę octu. Duś wszystko do odparowania wody, a na końcu dopraw do smaku.

Buraczki i jabłko to naprawdę ciekawy duet, a przy okazji świetny pomysł na orzeźwiającą sałatkę.

Aby przygotować takie buraczki, potrzebne będą Ci następujące składniki:

• 4 buraki,
• 1 cebula,
• 1,5 jabłka,
• 1,5 łyżki masła,
• 2 łyżki octu jabłkowego,
• 1 łyżeczka cukru,
• pieprz i sól do smaku.

Jak przygotować tak przepis z buraków? Na początku podsmaż posiekaną cebulkę na maśle na małej mocy palnika. Ugotowane buraki zetrzyj na tarce na małych oczkach. To samo zrób z obranym jabłkiem. Dodaj buraki i jabłko do cebulki, razem z solą, pieprzem, cukrem i octem. Mieszaj jeszcze kilka minut, a następnie zdejmij z ognia – gotowe!

Chcesz przygotować coś specjalnego? W takim razie mamy dla Ciebie przepis na buraki w nieco bardziej wyrafinowanej odsłonie, czyli w postaci sałatki z fetą, rukolą i orzechami. To naprawdę smaczny dodatek idealny nie tylko do obiadu, ale i uroczystej kolacji.

Składniki na sałatkę:

• 4 duże pieczone buraki,
• 4 garści rukoli,
• ok. 100 g sera feta,
• garść orzechów włoskich,
• 2 łyżki oliwy,
• 1 łyżeczka miodu,
• sól,
• pieprz,
• 1 łyżeczka octu balsamicznego.

Jak przyrządzić ten przepis z buraków? Rukolę umyj i wrzuć do miski, a następnie dodaj do niej pokrojone w kosteczkę pieczone buraki i ser feta. Całość posyp połamanymi na małe kawałeczki orzechami i polej dressingiem przygotowanym z oliwy, octu, miodu i przypraw.

Masz już pomysł na to, jak wykorzystać buraki? Kolejne pytanie brzmi - do czego możesz je podać? Jeśli chodzi o klasyczne połączenia, to świetnym rozwiązaniem będą na pewno zasmażane buraczki z kotletem schabowym, mielonym, czy też wieprzowym rumsztykiem. Taki obiad możesz nie tylko przygotować samodzielnie, ale i kupić gotowy. Wiele smakowitych przepisów z burakami znajdziesz np. w linii “Obiad Podano” od U Jędrusia: https://ujedrusia.pl/.

Buraki z cebulką na zimno to zaś strzał w dziesiątkę, jeśli chcesz przygotować gulasz, kopytka, smażoną rybę czy kluski śląskie. Kremowe buraczki ze śmietaną doskonale uzupełnią smak udek z kurczaka, mielonego, czy też jajka sadzonego. Kompozycja z buraczków i jabłka dobrze zgra się z karkówką, gulaszem czy kotletem schabowym. Sałatka z fetą będzie idealnym, wykwintnym dodatkiem do obiadów z kaczką, indykiem oraz pieczonym łososiem.

Które przepisy z buraków? A może wypróbujesz wszystkie? Cóż, pewne jest jedno – jeśli masz ich w domu spory zapas, to teraz na pewno się nie zmarnują!