Pierogi z kaszą jaglaną - przepis na pyszny obiad

Jak wykonać tę przepyszną potrawę znaną od wieków? Potrzebne będą składniki na proste w wykonaniu ciasto:

• 500g mąki pszennej typu 500
• pół łyżeczki soli
• 60ml oleju
• 250ml gorącej wody (szklanka)

Oraz farsz:

• 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
• 200 g białego sera (twarogu)
• 1 cebula
• 1 łyżka masła (do podsmażenia cebuli)
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie: świeże zioła (np. szczypiorek lub natka pietruszki) lub podsmażony boczek dla dodatkowego smaku

Ugotowaną kaszę jaglaną przełóż do miski i przestudź. Cebulę drobno posiekaj i zeszklij na maśle, po czym dodaj ją do kaszy. Następnie rozkrusz biały ser, wbij jajko i dopraw solą oraz pieprzem. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Opcjonalnie możesz dodać posiekane świeże zioła lub drobno pokrojony boczek.

Składniki na ciasto połącz i wyrób mikserem lub ręcznie na stolnicy. Powinno być gładkie, miękkie i elastyczne. Następnie cienko je rozwałkuj na stolnicy posypanej odrobiną mąki i wykrój równe, niewielkie okręgi, na przykład za pomocą szklanki. Wystarczy, że nałożysz farsz, zegniesz na pół i będziesz zlepiać.

Zagotuj dużą ilość osolonej wody w szerokim garnku. Wrzucaj pierogi na wrzątek, mieszając, aby nie przykleiły się do dna. Gotuj je na średnim ogniu, aż wypłyną na powierzchnię (około 3-5 minut). Po wypłynięciu gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, po czym wyjmij pierogi łyżką cedzakową. Gotowe pierogi możesz podać z masłem, smażoną cebulką, śmietaną lub ulubionymi dodatkami.

Kasza gryczana świetnie łączy się z intensywnym smakiem grzybów, zwłaszcza borowików, podgrzybków lub pieczarek. Podsmaż grzyby z cebulą, a następnie wymieszaj je z ugotowaną kaszą. Dodaj sól, pieprz i trochę natki pietruszki. To aromatyczne nadzienie sprawdzi się szczególnie w okresie jesienno-zimowym.

Dla osób lubiących bardziej wyraziste smaki doskonały będzie farsz z kaszy gryczanej, boczku i cebuli. Podsmaż drobno pokrojony boczek, a następnie dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli. Wymieszaj wszystko z kaszą, dodaj pieprz i odrobinę soli.

Lżejszy wariant farszu z kaszą gryczaną możesz przygotować, dodając drobno pokrojoną paprykę, szpinak i czosnek. Podsmaż warzywa, a następnie połącz je z ugotowaną kaszą. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną ulubionych ziół – np. oregano lub tymiankiem.

Ugotowaną kaszę gryczaną połącz z twarogiem i osłódź miodem lub syropem klonowym. Dodaj szczyptę cynamonu oraz odrobinę wanilii, aby podkreślić słodki smak. Taki farsz jest delikatny i kremowy, idealny do pierogów podawanych z jogurtem lub śmietaną.

Wymieszaj ugotowaną kaszę z posiekanymi bakaliami, takimi jak rodzynki, suszone morele, śliwki, orzechy włoskie i migdały. Możesz dodać odrobinę miodu i szczyptę cynamonu dla dodatkowej słodyczy i aromatu. Ten farsz sprawdzi się doskonale, gdy podasz pierogi z roztopionym masłem i posypiesz cukrem pudrem.

Dzięki różnorodnym farszom – od wytrawnych z grzybami, boczkiem czy serem, po słodkie warianty z miodem i bakaliami – każdy może znaleźć coś dla siebie. Kasza jako składnik farszu nie tylko wzbogaca smak, ale także dodaje wartości odżywczych, czyniąc pierogi nie tylko smacznym, ale i pożywnym posiłkiem. Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, pierogi z kaszą na pewno będą ciekawą i pyszną alternatywą w Twoim menu, idealną na każdą okazję.

Jeśli jednak obawiasz się, że Twoje umiejętności kulinarne nie są wystarczające, skorzystaj z naszej oferty gotowych pierogów! Oprócz znanych, tradycyjnych smaków, mamy w swojej ofercie kilka nietuzinkowych propozycji, które zasmakują osobom nie przepadającym za mięsem. 

Fanom różnorodnych smaków proponujemy wyjątkowe warianty naszych pierogów. Miłośnikom słodkości polecamy pierogi z serem i truskawkami – delikatne ciasto skrywa aksamitny twarożek i soczyste owoce, które dodają lekkości oraz naturalnej słodyczy, dostarczając witaminy C i antyoksydantów. Dla tych, którzy preferują wyraziste, klasyczne smaki, przygotowaliśmy pierogi z mięsem i smażoną cebulką – soczysty farsz to prawdziwa uczta, która zaspokoi głód i doda energii. Natomiast wielbicielom warzyw z pewnością przypadną do gustu pierogi z serem i szpinakiem – połączenie lekko słonego sera i bogatego w witaminy szpinaku zapewnia wyśmienity smak oraz sycący lunch lub obiad.

Daj się porwać najnowszym trendom wśród pierogów i spróbuj naszych smaków!