Ryba po japońsku - smaki prosto z Azji

Ryba po japońsku to danie, które łączy smak słodko-kwaśny, kojarzący się z kuchnią Dalekiego Wschodu ze smakami popularnymi w Polsce, jednak nie wywodzi się z Japonii. To potrawa typowo polska, która wykorzystuje powszechnie dostępne składniki. Czym charakteryzuje się popularna obecnie kompozycja? 

Ryba po japońsku, to ryba w pomidorach z dodatkiem papryki konserwowej i ogórka konserwowego. Chrupiące filety, podane w towarzystwie słodko-kwaśnego, odrobinę pikantnego sosu, na polskich stołach robią prawdziwą furorę, coraz częściej pojawiając się także na stole wigilijnym.

Tradycyjny przepis na rybę po japońsku wykorzystuje filety, cebulę, paprykę konserwową oraz ogórki konserwowe. W przypadku tej kompozycji składników zalewę przygotowuje się z koncentratu pomidorowego, wody, oleju i octu spirytusowego, a filety - smaży w cieście naleśnikowym lub solo. Orientalny smak może mieć jednak inną bazę: do ryby po japońsku pasuje ananas, świeża papryka albo pieczarki. Niektórzy decydują się dodać także marchew, kiszoną rzepę i piklowaną cebulę. 

Jakie przyprawy podkreślą smak ryby po japońsku?

Chciałbyś, żeby Twoja ryba po japońsku zachwycała oryginalnym smakiem? Wzbogać klasyczną zalewę o kilka dodatkowych składników. Głębię smaku uwypuklą m.in. sos sojowy, sos chili, sok z limonki oraz ocet ryżowy. 

Z czym podawać rybę po japońsku? Sprawdź!

Słodko-kwaśne danie doskonale smakuje na ciepło i na zimno, dzięki czemu można serwować je z wieloma dodatkami. Ciekawą propozycją jest m.in. biały lub brązowy ryż, jednak ryba po japońsku równie dobrze komponuje się także z sałatką ze świeżych warzyw. 

Jakie ryby najlepiej sprawdzą się w tym daniu?

Aby przyrządzić idealną rybę po japońsku, przygotuj odpowiednie filety rybne (bez skóry i ości). W przypadku tego dania najlepiej sprawdzą się filety z mintaja (nie są zbyt szerokie, ale są dość cienkie), dorsza, morszczuka lub miruny. Jeśli korzystasz z filetów mrożonych, pamiętaj, aby po rozmrożeniu wylać roztopioną glazurę i odcisnąć rybę z nadmiaru wody.

Azja w Twojej kuchni nie musi kończyć się na słodko-kwaśnej orientalnej rybie. Dzięki ofercie gotowych dań chłodzonych możesz odkryć zupełnie nowe smaki, m.in.:

• sajgonki. Niewielkie, wypełnione nadzieniem mięsnym, warzywnym lub innym, np. z tofu, to naprawdę smaczna przekąska. Mogą być spożywane na zimno lub na ciepło, z sosami oraz dipami. Rewelacyjnie sprawdzają się na domówkach. Jeśli zdecydujesz się na gotowy produkt, pamiętaj, żeby sajgonki poddać obróbce termicznej - na patelni, we frytkownicy albo w piekarniku. 
• kurczak tikka masala. Idealnie miękkie kawałki kurczaka zanurzone w śmietanowo-pomidorowym sosie z dodatkiem cebuli, pasty imbirowej i czosnkowej oraz czerwonej pasty curry, to kompozycja, która zachwyci miłośników wschodnich smaków. Cechą charakterystyczną potrawy jest intensywny aromat, który zawdzięcza starannej kompozycji składników i wyszukanej mieszance przypraw. 
• butter chicken z ryżem jaśminowym. Ta pyszna, bardzo popularna potrawa pozwoli ci przenieść się na chwilę do egzotycznych Indii. Delikatne mięso w pomidorowym sosie dosłownie rozpływa się na języku. Połączenie z ryżem sprawia, że taki obiad staje się wyjątkowo sycący i wartościowy.

Dania te są dostępne w ofercie dań gotowych U Jędrusia i możesz je podawać po obróbce termicznej. 

Ryba po japońsku to wyjątkowe danie, które łączy słodko-kwaśne smaki Dalekiego Wschodu z polską tradycją. Choć nie wywodzi się z Japonii, jej smak doskonale wpisuje się w orientalne inspiracje. To uniwersalna potrawa, którą można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, z różnorodnymi dodatkami, jak ryż czy świeże sałatki. Dzięki prostym składnikom i możliwości modyfikacji przepisów, ryba po japońsku świetnie odnajduje się w wielu wersjach smakowych. Dla tych, którzy szukają innych inspiracji kuchni azjatyckiej, gotowe dania, takie jak sajgonki czy butter chicken z oferty U Jędrusia, stanowią równie pyszne propozycje.