pl

Schab w galarecie, a może kotlety schabowe? Pomysły na smaczne dania ze schabu

Masz w lodówce kawałek schabu i zastanawiasz się, co z niego zrobić? A może po prostu lubisz schab za jego smak i planujesz go kupić? Cóż, nie da się ukryć, że jest to mięso smakowite, delikatne, powszechnie dostępne, stosunkowo chude i bardzo uniwersalne. Co można z niego przygotować? Podpowiadamy w naszym artykule!

Schab wieprzowy w kuchni – co warto o nim wiedzieć?

Schab to mięso, które świetnie sprawdza się w daniach różnego rodzaju. Wynika to m.in. z tego, że bardzo dobrze chłonie przyprawy i marynaty, co pozwala nadać mu zróżnicowany smak. Pasuje do potraw klasycznych, nowoczesnych i świątecznych, a do tego nie jest wymagający i tłusty. Warto jednak pamiętać, że schab wieprzowy niekiedy wychodzi suchy, jeśli przygotowuje się go zbyt długo lub zupełnie bez tłuszczu. To właśnie dlatego warto go dusić, marynować, otulać panierką, sosem lub boczkiem.

Pomysły na smaczne dania ze schabu

Schab na obiad, kolację,, a może święta? W praktyce możesz przygotować go na mnóstwo różnych sposobów. Oto kilka pomysłów na popularne, ale także mniej znane dania z mięsa schabowego.

Król polskich stołów, czyli kotlet schabowy

Schabowego nikomu przedstawiać nie trzeba. To prawdziwy klasyk niedzielnych obiadów i na pewno król polskich kotletów. Świetnie smakuje w zestawie z ziemniaczanym puree lub ziemniaczkami z koperkiem, a także surówką, od mizerii, przez kapustę zasmażaną, aż po buraczki na ciepło. Możesz podać go też z grillowaną młodą marchewką, masełkiem ziołowym, puree z groszku bądź selera, albo też pieczonymi batatami. Smakuje wyśmienicie także w wersji zapiekanej à la Cordon Bleu, oraz na zimno, na kanapce ze świeżym chlebem, masełkiem i pomidorkiem. Jest też dostępny w sklepach w postaci naszych gotowych zestawów obiadowych – np. Kotlet schabowy z buraczkami zasmażanymi i puree ziemniaczanym.

Schab duszony otulony aromatycznym sosem

Schabowe już Ci się znudziły? Co powiesz więc na schab duszony w sosie, np. pieczarkowym czy z grzybów leśnych? To smakowite i rozpływające się w ustach mięso, idealne na rodzinny obiad czy kolację. Z czym je podać? Świetnie komponuje się nie tylko z ziemniaczkami, ale i kopytkami. Całość możesz uzupełnić surówką z tartej marchwi lub białej kapusty, czy też ogórkami kiszonymi z cebulką. Jeśli masz mało czasu, dodaj do niego nasze gotowe kopytka.

Rolady schabowe

Są zdecydowanie mniej znane niż wołowe, ale równie pyszne. Smakują bowiem równie doskonale i można zrobić je zarówno w wersji panierowanej, jak i duszonej w sosie. Te pierwsze tworzą idealny zestaw z puree ziemniaczanym i buraczkami zasmażanymi. Te drugie możesz zaś podać z buraczkami i kluskami śląskimi. Co włożyć do takiej rolady? Opcji jest tak naprawdę sporo. Świetnie sprawdzi się np. ser, boczek, szpinak czy pieczarki.

Gulasz ze schabu

Schab nie kojarzy Ci się z gulaszem? Jak najbardziej się na niego nada. W praktyce taki gulasz może być też naprawdę prosty w przygotowaniu, aksamitny i złożony tylko z kilku składników. Zanim jednak zdejmiesz go z ognia, upewnij się, że mięso jest już miękkie i kruche. Z czym podać gulasz ze schabu? W zależności od przepisu może pasować do różnych dodatków, od ziemniaczków po gotowe kluski śląskie.

Schab pieczony

Schab pieczony to w praktyce bardzo uniwersalne danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na ciepło do obiadu, jak i na zimno, zamiast wędliny. Jeśli chcesz zrobić z niego danie obiadowe, najlepiej podać go z sosem, np. pieczeniowym, grzybowym, musztardowym czy śliwkowym. Z dodatków sprawdzą się ziemniaczki, kluski śląskie czy kopytka, ale też buraczki, marchewka z groszkiem lub zasmażana kapusta.

Schab pieczony w wersji na zimno smakuje świetnie z chlebem oraz musztardą, chrzanem lub majonezem. Możesz też wykorzystać go na nieco bardziej wykwintnej desce wędlin.

Schab w galarecie

Schab w galarecie to rewelacyjna przekąska na święta i specjalne okazje. Jest elegancki, lekki, chłodny i bardzo efektowny. Świetnie smakuje z pieczywem i dodatkami, jak chrzan, musztarda, ogórek kiszony lub konserwowy, marynowana cebulka bądź szczypiorek. Wbrew pozorom schab w galarecie wcale nie jest trudny w przygotowaniu. Przed zalaniem mięsa galaretką warto udekorować danie natką pietruszki, jajkiem na twardo, groszkiem czy marchewką z wywaru.

Jak widzisz, schab daje mnóstwo kulinarnych możliwości – warto wypróbować je wszystkie, bo każda to nieco inne smaki i różne sposoby podawania. Wiesz już, co wybierzesz w pierwszej kolejności? Wolisz gotowy zestaw obiadowy ze schabowym, roladki, a może uniwersalny schab? Przekonaj się, wypróbowując opcje obiadowe od U Jędrusia.

Może zainteresuje Cię również: