Triki kuchenne ułatwiające świąteczne gotowanie

Jeśli zależy nam na soczystym, czerwonym kolorze barszczu to pamiętajmy, aby gotować go na małym ogniu. Tę sama zasadę stosujemy podczas odgrzewania, dodatkowo nie dopuszczając do jego wrzenia. Gdy jednak barszcz straci kolor, wystarczy dodać kilka kropli cytryny lub octu, które przywrócą mu intensywny kolor.

Tradycyjnie, do świątecznych potraw używamy suszonych grzybów leśnych, m.in. prawdziwków. Jeżeli za nimi nie przepadamy lub ich nie mamy, to możemy do przygotowania uszek, pierogów lub krokietów w zamian użyć pieczarek.

Każdy z nas ma swój ulubiony przepis na przygotowanie ciasta na pierogi lub uszka. Tajemnica miękkiego i elastycznego ciasta tkwi w dodaniu do mąki bardzo gorącej wody. Gdy przygotowujemy ciasto z jajkiem, to najpierw łączymy mąkę z wodą, a dopiero potem dodajemy jajko, by białko się nie ścięło.

Pierogi i uszka możemy spokojnie przygotować dużo wcześniej, a następnie je zamrozić. Pamiętajmy o tym, aby ostudzić je na skropionym olejem talerzu tak, aby się nie dotykały. Tak też lekko je mrozimy, a następnie możemy je poporcjować, włożyć do szczelnych woreczków i zamrozić całkowicie.

Jeśli nie mamy czasu na lepienie uszek lub pierogów własnoręcznie, to możemy zastąpić je gotowymi wyrobami z oferty świątecznej U Jędrusia. Gotowe do odgrzania uszka z grzybami, uszka z kapustą i grzybami, pierogi z grzybami, krokiety, kapusta z grzybami to super alternatywa dla osób, które nie maja czasu lub wolą go poświęcić na coś innego.

Mamy nadzieję, że nasze porady pomogą Wam w skomponowaniu pysznej Wigilijnej kolacji, a zarówno przygotowania, jak i święta, przebiegną w spokojnej, radosnej atmosferze.