Buraczki do obiadu - pyszne przepisy na różne sposoby
Buraczki to warzywo, które od lat cieszy się popularnością w polskiej kuchni. Ich delikatny, słodkawy smak doskonale komponuje się z wieloma daniami obiadowymi, zarówno mięsnymi, jak i wegetariańskimi. Jednym z najchętniej wybieranych sposobów na włączenie buraczków do codziennego menu są różnorodne przetwory. To idealna opcja dla osób, które cenią sobie zdrową, domową kuchnię, ale nie zawsze mają czas na gotowanie.
Buraczki w kuchni – pyszne przepisy na różne sposoby
Buraczki do obiadu można przygotować na wiele różnych sposobów, a ich wszechstronność sprawia, że doskonale komponują się z wieloma daniami. Są nie tylko smaczne, ale także pełne cennych witamin i minerałów. Przedstawiamy parę sprawdzonych przepisów, które idealnie sprawdzą się jako dodatek do obiadu.
Przepis na buraczki zasmażane
Składniki:
- 4 średniej wielkości buraki
- 1 mała cebula
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka mąki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Buraki dokładnie umyj, a następnie gotuj w osolonej wodzie przez około 1,5 godziny, aż będą miękkie. Po ostudzeniu obierz je i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smaż, aż się zeszkli.
- Do zeszklonej cebuli dodaj mąkę i mieszaj, aż całość lekko się zarumieni. Powoli wlej wodę (ok. pół szklanki), cały czas mieszając, aby uzyskać gładką konsystencję.
- Dodaj starte buraczki i wymieszaj dokładnie z cebulą i mąką. Dopraw octem jabłkowym, solą, pieprzem oraz ewentualnie cukrem do smaku.
- Podgrzewaj buraczki na małym ogniu przez kilka minut, cały czas mieszając, aby składniki dobrze się połączyły. Podawaj na ciepło.
Przepis na buraczki na zimno z chrzanem
Składniki:
- 3 średniej wielkości buraki
- 2 łyżki chrzanu (najlepiej domowego)
- 1 łyżka śmietany lub jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka cukru
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Buraki ugotuj w osolonej wodzie do miękkości (ok. 1,5 godziny). Po ugotowaniu odstaw do ostudzenia, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.
- Do startych buraczków dodaj chrzan, śmietanę oraz cukier. Całość dobrze wymieszaj.
- Dopraw buraczki solą i pieprzem według uznania. W razie potrzeby możesz dodać więcej chrzanu, jeśli lubisz ostrzejszy smak.
- Tak przygotowane buraczki najlepiej smakują schłodzone. Możesz je podać jako orzeźwiający dodatek do mięsnych lub wegetariańskich dań obiadowych.
Buraczki z jabłkiem i miodem
Składniki:
- 3 średnie buraki
- 2 kwaśne jabłka
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Szczypta soli
- Szczypta cynamonu (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Buraki ugotuj w skórkach do miękkości (ok. 1,5 godziny), następnie obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i również zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- W dużej misce połącz buraczki z jabłkami, dodaj miód, sok z cytryny oraz sól. Jeśli lubisz intensywniejsze smaki, możesz dodać odrobinę cynamonu.
- Całość dokładnie wymieszaj. Podawaj na zimno jako lekką sałatkę lub ciepły dodatek do obiadu.
Propozycje dań obiadowych z gotowymi buraczkami
Jeśli zależy Ci na szybkim przygotowaniu obiadu, idealnym rozwiązaniem mogą być gotowe buraczki dostępne w niektórych daniach z naszej oferty. Smakują wspaniale w różnych wydaniach! Przede wszystkim kotlet schabowy z buraczkami zasmażanymi i puree ziemniaczanym to jedno z klasycznych polskich dań, które zawsze smakuje wyśmienicie. Kotlet schabowy smażony na złoto, podany z delikatnym puree ziemniaczanym i buraczkami zasmażanymi - to gwarancja pełnego, soczystego smaku.
Możesz także skusić się na kotleta mielonego. To lekko zmieniony wariant, który przygotujesz w ten sam sposób. Zaledwie parę minut dzieli cię od postawienia na stole pachnącego, gorącego posiłku, którym najesz się do syta. Oczywiście, w towarzystwie pysznych buraczków!
Możesz także skusić się na kotleta mielonego. To lekko zmieniony wariant, który przygotujesz w ten sam sposób. Zaledwie parę minut dzieli cię od postawienia na stole pachnącego, gorącego posiłku, którym najesz się do syta. Oczywiście, w towarzystwie pysznych buraczków!
Podsumowanie
Buraczki to niezwykle wszechstronne warzywo, które doskonale sprawdza się zarówno w tradycyjnych, jak i nowoczesnych przepisach kulinarnych. Od zasmażanych, poprzez przygotowywane na zimno z chrzanem, aż po te słodsze opcje, z jabłkiem i miodem. Te proste, a zarazem smaczne przepisy idealnie pasują jako dodatek do dań obiadowych, zwłaszcza mięsnych. Dodatkowo buraczki dostarczają wiele cennych wartości odżywczych, takich jak witaminy i minerały. Dzięki ich wszechstronności i prostocie przygotowania, można je z łatwością włączyć do codziennego menu, wzbogacając swoje posiłki o zdrowe i smaczne akcenty.
