Jak zrobić puszyste na naleśniki? Przepis
Nie znamy osoby, która by ich nie kochała. Mogą być słodkie i słone, przyrządzone w sposób zabawny lub wytrawny. To proste danie od lat uwielbiają miłośnicy wszystkich smaków.
Naleśniki, bo o nich tutaj oczywiście mowa, to międzynarodowa potrawa, która ma swoich zwolenników na niemalże całym świecie. Nie ma się czemu dziwić – smaczne ciasto, które można podać z dodatkiem kremu czekoladowego i bananów, ulubionego dżemu, sera bądź kurczaka w sosie pomidorowym sprawdzi się zarówno na śniadanie, obiad i kolację. Są propozycją, której nie da się odrzucić.
Pomimo tego, że naleśniki to jedne z najbardziej podstawowych dań, wiele osób napotyka na problemy w trakcie gotowania. Dzisiaj pragniemy przekazać kilka rad, które pomogą stworzyć idealnie puszyste ciasto na naleśniki (w wersji na słodko). Gwarantujemy, że smakiem i konsystencją zadowoli nawet najbardziej wymagającego smakosza kulinarnego.
Pomimo tego, że naleśniki to jedne z najbardziej podstawowych dań, wiele osób napotyka na problemy w trakcie gotowania. Dzisiaj pragniemy przekazać kilka rad, które pomogą stworzyć idealnie puszyste ciasto na naleśniki (w wersji na słodko). Gwarantujemy, że smakiem i konsystencją zadowoli nawet najbardziej wymagającego smakosza kulinarnego.
Przepis na puszyste naleśniki
Każdy przepis na idealne naleśniki ma dwa podstawowe składniki - mąkę oraz wodę. Najlepiej postawić na mineralną, gazowaną. Ważne jest również mleko – tradycyjnie używane jest krowie, jednak w dzisiejszych czasach wiele osób stawia na odpowiedniki sojowe lub bez laktozy. Niektórzy dodają jajka, inni z nich rezygnują. Produkty, z którymi jeszcze można się spotkać, to proszek do pieczenia, soda oczyszczona, olej, masło czy, opcjonalnie, śmietana. Warto jednak na początek spróbować z całkowicie podstawowym przepisem.
Pełna lista składników na 7 naleśników:
Sposób przygotowania puszystych naleśników
Żółtka należy oddzielić od białek i wymieszać z mlekiem, następnie dodać wszystkie sypkie składniki. Mieszać tak aby nie było grudek - wszystko powinno zmiksować się w gładką masę. Wlewamy wodę i wszystko jeszcze raz mieszamy. Kolejny krok to delikatne ale dokładne połączenie masy z ubitymi na sztywno białkami. Rozgrzewamy patelnię naleśnikową i delikatnie smarujemy ją tłuszczem, wlewamy porcję ciasta i smażymy na lekko złoty kolor, następnie przewracamy na drugą stronę i powtarzamy smażenie. Kiedy już będą gotowe można podawać je z dowolnym nadzieniem lub udekorować cukrem pudrem i owocami - wedle uznania.
Przeczytaj również: 6 pomysłów na farsz do naleśników na słono
Pełna lista składników na 7 naleśników:
- 2 jajka
- 125ml mleka
- 100g mąki pszennej
- szczypta soli
- szczypta cukru waniliowego
- 125ml wody gazowanej
- 2 łyżki masła lub oleju
Sposób przygotowania puszystych naleśników
Żółtka należy oddzielić od białek i wymieszać z mlekiem, następnie dodać wszystkie sypkie składniki. Mieszać tak aby nie było grudek - wszystko powinno zmiksować się w gładką masę. Wlewamy wodę i wszystko jeszcze raz mieszamy. Kolejny krok to delikatne ale dokładne połączenie masy z ubitymi na sztywno białkami. Rozgrzewamy patelnię naleśnikową i delikatnie smarujemy ją tłuszczem, wlewamy porcję ciasta i smażymy na lekko złoty kolor, następnie przewracamy na drugą stronę i powtarzamy smażenie. Kiedy już będą gotowe można podawać je z dowolnym nadzieniem lub udekorować cukrem pudrem i owocami - wedle uznania.
Przeczytaj również: 6 pomysłów na farsz do naleśników na słono
Przydatne sprzęty
Aby zrobić domowe, pulchne naleśniki przyda się przede wszystkim mikser, który pozwoli uniknąć powstania grudek. Warto również zainwestować w dobrą patelnię, która ułatwi ich smażenie i sprawi, że ciasto nie będzie się przyklejać. Dodatkowo, na patelni można podgrzać niewielką ilość oleju - nie należy jednak przesadzać. Wystarczy dodać odrobinę na samym początku, by móc usmażyć wielką porcję naleśników dla całej rodziny.
Przeczytaj również: Naleśniki po meksykańsku – szybki sposób na danie z wyrazistym charakterem
Teraz, kiedy już znasz podstawy, nie pozostaje nic innego, jak spróbować swoich sił w kuchni. Nie rezygnuj, jeśli pierwszy naleśnik będzie pozostawiał wiele do życzenia – tak właśnie zazwyczaj się dzieje. Jak jednak zobaczysz, następne będą rozpływać się w ustach!
Przeczytaj również: Naleśniki po meksykańsku – szybki sposób na danie z wyrazistym charakterem
Teraz, kiedy już znasz podstawy, nie pozostaje nic innego, jak spróbować swoich sił w kuchni. Nie rezygnuj, jeśli pierwszy naleśnik będzie pozostawiał wiele do życzenia – tak właśnie zazwyczaj się dzieje. Jak jednak zobaczysz, następne będą rozpływać się w ustach!
Może zainteresuje Cię również:
-
Wygodne i sycące pomysły na lunchbox - do pracy i nie tylko
Wybór posiłku, który można zabrać ze sobą do pracy czy na uczelnię, to wyzwanie które pojawia się praktycznie przed każdym. Planowanie jadłospisu na cały tydzień wymaga logistyki i pomysłowości.
-
Jak wykorzystać resztki jedzenia, które zostały w lodówce?
Planowanie jadłospisu bywa wyzwaniem. Czasem ilość zakupionych produktów okazuje się większa niż apetyt. Marnowanie żywności staje się coraz poważniejszym problemem, dlatego warto szukać metod na ponowne wykorzystanie raz otwartych składników.
-
Smaki z przeszłości - zapomniane polskie potrawy
Historia polskiej kuchni jest niezwykle barwna. Przez wieki mieszały się w niej wpływy wschodnie, zachodnie oraz lokalne tradycje. Przeglądając stare zapiski, można pomyśleć, że dzisiejszy jadłospis ma znacznie mniej różnorodne składniki.