Pieczeń świąteczna — jak ją szybko i wygodnie urozmaicić?

Jednym z pierwszych dodatków, który przychodzi na myśl, gdy wyobrażasz sobie pieczeń świąteczną, są kluski śląskie. Ich delikatna struktura świetnie chłonie sos, a okrągła forma (z charakterystyczną „dziurką” w środku) dodaje elegancji każdemu talerzowi. Jeśli chcesz zachować świąteczny charakter posiłku, to zdecydowanie warto rozważyć tę potrawę.

Kluski śląskie U Jędrusia nie tylko świetnie komponują się z pieczenią, innymi mięsami czy rozmaitymi sosami, ale i oferują szybkość i komfort przygotowania. Nie trzeba iść przy tym na kompromis w kwestii smaku – każdy nasz zestaw został przygotowany ze starannie wyselekcjonowanych składników.

A może zależy Ci na czymś równie klasycznym, lecz nieco bardziej miękkim i lekkim niż kluski? W tej roli pierwsze skrzypce mogą zagrać kopytka. Mają miękką, przyjemną konsystencję i bardzo dobrze łączą się z sosami — zarówno tymi gęstymi, jak i bardziej delikatnymi.

Kopytka sprawdzą się także wtedy, gdy obiad ma być łagodniejszy w smaku, na przykład dla dzieci. To świetny dodatek, gdy pieczeń jest wcześniej pokrojona na porcje i podana z sosem w osobnym naczyniu. Wtedy każdy może sam dobrać ilość dodatków i stworzyć swoją ulubioną wersję zestawu.

Samodzielne przygotowanie kopytek to czasochłonne zadanie. Na szczęście w wersji od U Jędrusia okazuje się wygodne i szybkie, a efekt – pewny. Wystarczą 2 minuty w garnku lub 3 na patelni, by cieszyć się idealnie ziemniaczanym ciastem z dodatkiem mąki w towarzystwie pieczeni świątecznej.

Chrupiące brzegi, delikatny środek i charakterystyczny smak. Placki ziemniaczane świetnie współgrają z mięsem, tworząc bardziej wyrazisty i treściwy zestaw. To propozycja idealna na dni, kiedy pieczeń zostaje z wczoraj i potrzebujesz uzupełnić ją o coś sycącego.

Jeśli w smak Ci placki, ale nie w smak ich samodzielne przygotowywanie — tarcie ziemniaków, mieszanie składników i stanie przy patelni — postaw na gotowe i wygodne rozwiązanie: placki ziemniaczane U Jędrusia.

Jeden z najpopularniejszych dodatków do pieczeni lub obiadu w ogóle. Możesz je przygotować gotowane na miękko, pieczone (talarki, półksiężyce) czy w formie frytek. Świetnie chłoną sos do pieczeni i uzupełniają smak mięsa podanego z surówką lub gotowanymi warzywami. Ziemniaki pieczone to także dobry wybór na drugi dzień — wystarczy je odgrzać w piekarniku, a odzyskają chrupkość i aromat.

Do pieczeni świątecznej najlepiej pasują dodatki, które równoważą jej intensywność. Nie może wśród nich zabraknąć surówki. Warto sięgnąć po:

• klasyczną marchewkę z jabłkiem – zwłaszcza dla dzieci,
• czerwone buraczki,
• kapustę – białą, czerwoną, zasmażaną lub surówkę na jej bazie,
• ogórki – świeże, małosolne, kiszone.

Ostatecznie wszystko zależy od gustu. Podczas gdy jedni wolą konkretne, ciężkie surówki, inni będą preferowali je w roli łagodnych dodatków.

Powiedzieliśmy już sobie, z czym podać pieczeń. Pora powiedzieć, jak ją przechowywać, by starczyła na całe święta. Jednym z jej największych atutów jest bowiem fakt, iż sprawdza się i „na świeżo”, i następnego dnia.

Jednym z fundamentów sukcesu jest odpowiednie porcjowanie. Najlepiej od razu podziel ją na plastry – równe, średniej grubości kawałki, które łatwo podgrzać i połączyć z dodatkami. Tak przygotowane mięso może pozostać w lodówce nawet na drugi dzień.

Dobrym pomysłem jest umieszczenie poporcjowanej pieczeni świątecznej w pojemniku razem z częścią sosu. W takiej formie mięso nie wyschnie i zachowa pełnię smaku. Sprawdzi się jako baza do szybkiego obiadu: jednego dnia z kluskami, drugiego z plackami albo kopytkami.