Co można zrobić z ziemniaków, czyli poezja smaku w skromnym ziemniaku

Gotowane ziemniaki świetnie sprawdzają się do faszerowania! Oprócz klasycznych ruskich, które także znajdziesz w naszej ofercie, możesz przygotować pierogi z ziemniaczanym nadzieniem z dodatkiem grzybów, kapusty, sera żółtego, czy nawet wędzonego łososia. Koniecznie sprawdź, jak smakują te wyjątkowe pomysły. Jest duża szansa, że stworzysz nowe, ulubione danie dla całej rodziny. Nie musisz ograniczać swojej kreatywności - farsz ziemniaczany będzie idealny zarówno do pierogów, jak i krokietów.

Czy kiedykolwiek myślałeś o przygotowaniu warzywnych kotletów? Gotowane ziemniaki mogą być wykorzystane jako doskonała baza. Wystarczy połączyć je z jajkiem, cebulą i bułką tartą, a następnie usmażyć na złoty kolor. Dodatek różnych przypraw i ziół pozwala na modyfikację smaku, a ser czy wędzony boczek mogą stanowić ciekawe urozmaicenie.

Nie zapominajmy o pysznej opcji, jaką jest sałatka. Ziemniaki są doskonałym warzywem, zwłaszcza w takich klasykach, jak sałatka ziemniaczana z majonezem, cebulą, kiszonym ogórkiem i musztardą. Można też dodać gotowane jajka, groszek, a nawet kukurydzę. Takie przekąski są sycące i mogą być podawane zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Pyzy, czyli okrągłe kluski z nadzieniem, to kolejne danie, które można przygotować z gotowanych ziemniaków. Nadzienie może być mięsne, serowe, czy grzybowe. Są miękkie i delikatne, a jednocześnie sycące. Podobnym i równie smacznym daniem będą knedle. Można je wypełnić owocami, takimi jak śliwki czy truskawki, i podać z roztopionym masłem, cukrem i cynamonem. Możliwe są także wersje na słono, np. ze szpinakiem. Należy także wspomnieć o kartaczach. To większe kluski ziemniaczane, zazwyczaj nadziewane mięsem. Są sycące i doskonale smakują z dodatkiem cebuli, skwarek czy kwaśnej śmietany. To tradycyjne danie kuchni kresowej z pewnością zaspokoi głód.

A może nie zdołałeś zjeść wszystkich ziemniaków z obiadu, i parę pozostało na kolejny dzień? W takim wypadku możesz przygotować je na patelni. Jednym z najsmaczniejszych sposobów jest podsmażenie ich na złoty kolor, aż staną się miękkie w środku i chrupkie na zewnątrz. Taki dodatek można podać z jajkiem sadzonym, boczkiem, lub po prostu z odrobiną soli i pieprzu jako szybkie i smaczne śniadanie lub kolację.

Kolejny ciekawy pomysł to ziemniaki faszerowane. To danie polega na wykorzystaniu dużych bulw, które po ugotowaniu są przekrawane na pół, a ich wnętrze jest częściowo wydrążane. Miąższ miesza się z różnorodnymi dodatkami, takimi jak ser, boczek, warzywa, śmietana czy mięso, a następnie całość wraca do skorupki. Tak przygotowane zapieka się ponownie, aż staną się złociste i chrupiące na zewnątrz, a wewnątrz miękkie i aromatyczne. Pieczone ziemniaki to popularna przystawka, ale mogą również stanowić samodzielny posiłek.

Surowe ziemniaki to wyjątkowo wszechstronny składnik, który można wykorzystać do przygotowania wielu smacznych potraw. Jednym z najprostszych i najbardziej lubianych dań są frytki. Krojenie ziemniaków na cienkie paski i smażenie ich w gorącym oleju sprawia, że stają się one chrupiące i łatwe do zjedzenia, nawet na wynos. Można je podać z różnymi sosami, a także doprawić według uznania, np. solą, papryką, czy ziołami.

tradycyjnym polskim daniem są placki ziemniaczane. Trzemy surowe warzywa na drobnej tarce, a następnie mieszamy z jajkiem, mąką i przyprawami. Smaży się je na złoty kolor, co nadaje im wyjątkowo głębokiego smaku. Można je podawać na słodko (np. z cukrem) lub na słono (np. z gulaszem czy śmietaną). Jeśli nie masz czasu ich przygotowywać, zapraszamy do zapoznania się z plackami ziemniaczanymi od U Jędrusia.

Surowe warzywa świetnie sprawdzają się jako baza do zapiekanki ziemniaczanej. Pokrojone w cienkie plastry mogą być układane warstwowo z innymi składnikami, takimi jak kiełbasa, cukinia, sery czy śmietana, a następnie pieczone w piekarniku. Tak przygotowane ziemniaki o sycące i aromatyczne danie, idealne na obiad czy kolację.

Szare kluchy przygotowane z bulw i stanowią kolejne tradycyjne danie polskiej kuchni. Surowe ziemniaki są ścierane, odciskane z nadmiaru wody, a następnie mieszane z mąką i solą. Gotuje się je w osolonej wodzie i podaje najczęściej z okrasą z cebuli i skwarkami. Babka ziemniaczana także powstaje na bazie startej masy. Jest to zapiekanka, w której pieczone ziemniaki łączy się z boczkiem, cebulą, jajkiem i przyprawami, aż wszystko stanie się złociste i chrupiące. Można ją podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Jeśli szukasz gotowych produktów, które oferują tradycyjne smaki tych potraw, warto zwrócić uwagę na produkty z naszej marki U Jędrusia. Oferta obejmuje m.in. pyszne placki ziemniaczane, babkę ziemniaczaną czy różnego rodzaju zapiekanki, które cieszą się dużą popularnością ze względu na wysoką jakość i domowy smak. To doskonała opcja, gdy brakuje Ci czasu na samodzielne gotowanie.

Efektownym daniem w sam raz na szybki obiad będą placuszki po góralsku. Tradycyjnie nie były one przygotowywane na patelni tylko na rozgrzanej blasze, dzięki temu nie wchłaniały tłuszczu i były bardziej chrupiące.

Starte ziemniaki, cebulkę, jajko i mąkę łączymy w masę, z której formujemy nasze placki i smażymy je na patelni. Aby zyskać na czasie i zaoszczędzić naszym palcom bliskiego spotkania z tarką można użyć również gotowych placków ziemniaczanych z oferty U Jędrusia, które po 3 minutach w piekarniku są gotowe do spożycia. Na osobnej patelni podsmażamy cebulkę z pokrojonym w kostkę boczkiem i tak przygotowany farsz układamy na każdym gotowym placku. Całość posypujemy serem (najlepszy będzie oscypek) i drobno posiekanym szczypiorkiem. W góralskich restauracjach danie z pewnością zostanie nam również podane z sosem na bazie kwaśniej śmietany.

Ciekawy pomysł na placki ziemniaczane to podanie ich z aromatycznym wieprzowym gulaszem. Unikatowe połączenie delikatnego, miękkiego mięsa z odpowiednio doprawionymi warzywami i chrupiącymi plackami cieszy się ogromną popularnością także na polskich stołach. Dzięki ofercie gotowych dań obiadowych U Jędrusia możesz delektować się ich niepowtarzalnym, pozbawionym sztucznych dodatków smakiem placków ziemniaczanych z gulaszem po węgiersku oraz wersji rodzimej placków ziemniaczanych z gulaszem wieprzowym. Kilka minut w piekarniku lub mikrofali i placki są gotowe.