Sos z sera pleśniowego

Sos ten jest równie elegancki, co szybki w przygotowaniu. Jeśli chcesz spróbować ekskluzywnych nut smakowych bez wychodzenia do restauracji, wypróbuj nasz prosty przepis.

• Śmietana 30% 160 ml
• Ser pleśniowy 60 g
• Konfitura ze śliwek 20 g
• Orzechy włoskie 35 g
• sól, pieprz, pietruszka

Aby przygotować sos z sera pleśniowego, zacznij od rozdrobnienia wybranego sera i roztopienia go na patelni na małym ogniu. Kiedy ser się rozpuści, dodaj śmietanę – najlepiej 30%, ponieważ nada sosowi gładszej konsystencji i bogatszego smaku. Następnie dokładnie mieszaj i podgrzewaj przez 5-8 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Na koniec dodaj posiekaną pietruszkę, dopraw do smaku solą i pieprzem. Gotowym sosem polej podgrzane pierogi lub inne wybrane danie. W razie potrzeby nałóż na wierzch łyżeczkę konfitury ze śliwek oraz posyp całość pokruszonymi orzechami włoskimi.

Wybór sera pleśniowego ma ogromny wpływ na smak sosu. Delikatne odmiany, takie jak camembert, nadadzą całości łagodniejszy, kremowy smak, idealny do lżejszych dań, jak warzywa czy ryby. Z kolei bardziej wyraziste opcje, takie jak roquefort, gorgonzola czy lazur, wprowadzą intensywniejszy, pikantny aromat, który świetnie komponuje się z mięsem lub krewetkami. W zależności od rodzaju możesz rozważyć pominięcie konfitury – w przypadku ostrzejszych wariantów jej słodki akcent może być zbędny, natomiast przy łagodniejszych serach może doskonale zbalansować smak dania.

Sos z sera pleśniowego jest niezwykle wszechstronny i doskonale pasuje do wielu potraw. Jego kremowa konsystencja świetnie komponuje się z makaronami, zwłaszcza typu tagliatelle lub gnocchi. Jest także doskonałym wyborem jako dodatek do grillowanych warzyw, takich jak szparagi, brokuły czy pieczarki. Możesz go jeść również z mięsami – od steków czy pieczonego kurczaka aż ryby, np. łososia. Jego wyrazisty smak doskonale podkreśla także owoce morza, zwłaszcza krewetki, które w połączeniu z sosem z niebieskiego sera pleśniowego nabierają głębszego, bardziej wyrazistego charakteru. Jakie jeszcze ciekawe dania będą dobrze współgrać z takim sosem?

• Pieczone ziemniaki z masłem ziołowym – kremowy sos wspaniale podkreśli smak chrupiących ziemniaczków.
• Grillowany bakłażan – delikatna struktura bakłażana dobrze współgra z wyrazistym smakiem.
• Zapiekanka warzywna – sos doda głębi i kremowości mieszance pieczonych warzyw.
• Placki ziemniaczane – podanie ich z serem pleśniowym to nieco bardziej elegancka wersja tego tradycyjnego dania.
• Pieczony kalafior – chrupiący kalafior z dodatkiem gęstego, serowego sosu staje się wykwintną przystawką.
• Crostini z gruszką i orzechami – przekąska, gdzie słodycz gruszki i chrupkość orzechów tworzą doskonały kontrast z intensywnym smakiem sera.
• Risotto z grzybami – sos wzbogaci kremową konsystencję risotto i doda potrawie charakterystycznej wyrazistości.
• Pizza z figami i szynką parmeńską – delikatnie polana, nabierze wykwintnego smaku.
• Sałatka z buraków – pieczone buraki, orzechy i rukola w połączeniu z tym sosem tworzą eleganckie i niebanalne danie.
• Tarta z porami i boczkiem – podanie tarty z delikatnym sosem serowym nada jej kremowości i intensywniejszego smaku.

Pierogi z kapustą i grzybami z sosem z sera pleśniowego z wykorzystaniem gotowych pierogów "U Jędrusia", to alternatywa na szybki i prosty obiad, który z pewnością przypadnie do gustu każdemu członkowi rodziny. Tego typu potrawa, to także doskonały wybór dla tych osób, które uwielbiają przełom sierpnia i września, kiedy to w lasach pojawiają się kurki, maślaki, kozaki, prawdziwki czy też borowiki. Nie wszyscy mają możliwość, by wybrać się na tego typu wyprawę w celu zebrania darów lasu. Dlatego też gotowe danie pierogi z kapustą i grzybami będzie doskonałą alternatywą. Dobrym rozwiązaniem będzie przyrządzenie sosu z sera pleśniowego, który będzie się doskonale komponował z pierogami. 

Sos z sera pleśniowego to nie tylko szybki i prosty w przygotowaniu dodatek, ale także wyrazisty sposób na wzbogacenie smaku wielu codziennych i bardziej wyszukanych potraw. Dzięki różnorodności opcji, jakich możesz użyć, od delikatnych camembertów po intensywne roqueforty, z łatwością dostosujesz sos do preferencji smakowych swoich gości lub domowników. Idealnie komponuje się zarówno z klasycznymi potrawami, takimi jak pierogi z kapustą i grzybami, jak i z bardziej wyrafinowanymi daniami, jak risotto czy grillowane warzywa. Niezależnie od tego, czy serwujesz go z makaronem, mięsem czy owocami morza, sos z sera pleśniowego doda elegancji i wykwintności każdemu posiłkowi. Warto eksperymentować, by odkryć swoje ulubione połączenia i cieszyć się bogactwem aromatów. Smacznego!